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守好食品酒类安全防线 食品检测仪器功不可没

守好食品酒类安全防线 食品检测仪器功不可没

  每年的“金九银十”,是白酒销售市场的销售旺季。为了保障流通的白酒质量安全,严厉打击酒类产品违法生产加工行为,全面排查隐患,相关部门都会对酒水进行专项抽检,而企业也需要在生产中设有抽检工序,一方面对白酒产品的监管,提升白酒合格率,另一方面对于白酒品质以及白酒安全卫生指标方面都有可控作用,进而让消费者喝上“放心酒”。

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  据笔者了解,大多数酒水抽检项目包括酒精度、甲醛、铅、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠、氰化物、总酸、总酯、固形物等,每一项目指标的检测都可以使用专业的检测仪器,使检测更加快捷、精准。比如、白酒气相色谱仪可以分析酒中的醇、醛、酯、酸等四十几种成分,而食品甲醛检测仪可以专门检测食品酒水中的甲醛成分含量,还有红酒中的总酸可以使用总酸含量测量仪等等。

  我们知道,不少散装销售的白酒和小作坊生产的白酒常存在甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料生产、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加药品,想要抽检出不合格的产品,就需要采用专门的检测仪器,如白酒气相色谱仪。该仪器采用了六路独立控温,使得温度控制更加精密,大大提高了仪器的精准度,同时采用断电、漏气保护功能,避免色谱柱不受损坏,保障检测准确度和灵敏度。

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  酱卤肉、腌腊肉、熏鸡、凤爪、酥鱼、牛肚、猪头肉、牛肉、驴灌肠等熟食及熟食制品因其食用方便,风味独特,尤其被众多消费者所喜爱。但是近年来,食品安全事件不断发生,肉制品是否食用安全也被广泛关注。不排除一些非法商贩非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为,使得熟食制品存在一定的安全隐患。

  笔者了解到,熟食及熟食制品一般检测项目包括非法添加瘦肉精(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺以及沙丁胺醇等7种物质),以及亚硝酸盐、防腐剂、重金属、微生物等,相关机构对于瘦肉精的检测会用到瘦肉精检测酶标仪、专用酶标仪、瘦肉精检测卡,而亚硝酸盐的检测则会应用分光光度计。

  据业内人员介绍,瘦肉精检测酶标仪测试过程只需要一键操作,仪器就能自动进行测定和校准,同时全屏显示检测结果,便于人员实时观察。另外,该仪器采用先进的内嵌式计算机系统,检测瘦肉精含量精准可靠,检测速度快捷、稳定,尤其适合于菜肉市场、超市及相关机构部门,净化肉品市场,让群众食之放心。

  地点:?招标文件随同本项目招标公告一并发布;投标人应先在福建省title=政府采购网政府采购网(注册会员,再通过会员账号在福建省上公开信息系统按项目进行报名及下载招标文件(请根据项目所在地,登录对应的(省本级/市级/区县))福建省上公开信息系统报名 ),否则投标将被拒绝。

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  随着人们生活水平的不断提高以及健康、营养观念的深入,对乳制品的需求增加。由于乳制品工业发展时间短,速度过快,基础薄弱,特别是因奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因,导致乳品质量安全问题的发生,比如“三聚氰胺”奶粉安全事件。乳制品质量安全不过关,检测不合格会影响消费者食用安全,可见,乳制品检测对于把控好“舌尖乳品”安全至关重要。

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  笔者了解到,乳制品检测包括理化指标、添加剂、有害物质、微生物指标等,具体检测项目有微量元素、营养强化剂、蛋白质、三聚氰胺、解抗剂、防腐剂、细菌、病原性微生物以及兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。然而检测项目并非通过眼观、口尝、鼻闻、手摸等肢体动作就能得出结果,这就需要借助专业的检测仪器,像三聚氰胺分析仪、三聚氰胺分析仪乳品分析仪、营养成分检测仪、蛋白测定仪等。

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